食品加工区对工作服的要求

与其他行业相比，食品车间的卫生条件非常重要，直接关系到产品的质量和安全。因此，由于加工产品的特点，加工工作服的布料必须安全，对人体和加工食品无害。

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工作服的要求可参考《GB/T 37850-2019 食品从业人员使用工作服的技术要求，该标准是第1份正式的食品工作服文件，其发布意味着行业对食品工作服的重要性的认可。它还为食品企业选择、测试、使用和管理工作服提供统一、可行、有效的技术支持和标准化指导，大大提高我国食品行业工作服的制作水平，进一步提高食品安全和质量。

符合标准的食品工作服标准有哪些要求？

基本上需要包括安全(不含甲醛，不褪色，对人无害)、卫生洁净(防微生物、防尘、不污染食品和生产环境)、舒适(吸湿快干、人体工程学设计、不闷热、行动方便)、防静电(不吸尘、不沾毛发、减少污染)等。

但综上所述，食品工作服的目的是减少工作服上异物进入产品的可能性。因此，在实践中，建议工作服注意以下几个方面。

如果工作服上有毛球，这些毛球很可能会脱落。此外，它们很容易粘住食品加工区域的灰尘。有时，即使它们被清洗干净，它们也不能完全清洗干净，容易成为寄生虫的滋生 地。

同时，在工作服材质的选择上，要求易清洗。食品行业的工作服，一般都要求每天清洗。如果不定期清洗，那么残留在工作服上面的污渍或者食品残渣将继续保留在工作服上面，这样就存在这些没有洗掉的残渣掉入食品中的可能。清洗工作服建议选择洗衣液，而不是洗衣粉，因为洗衣粉容易不完全溶解而结块残留在工作服上，洗衣液也应该选择无香无色型的。

我们知道，在工作过程中，手要操作，人要走路。如果工作服上有纽扣或其他配件，这些物品很可能会脱落并进入产品。此外，纽扣通常是塑料制品。如果你掉进产品里，以后就没有好办法去掉了。因此，我们可以选择拉链，因为一旦拉链脱落，就很容易掉到食品里，大多数食品厂都配备了金属探测器来检测它。

工作服损坏了，这意味着异物已经出现了。在这种情况下，如果你继续使用损坏的工作服，异物可能会掉进食物里。此外，我们都有这样的经验，有些衣服会有一些多余的角落没有修剪，随着时间的推移，它们将成为异物的来源。个人建议，在使用新的工作服之前，必须仔细检查每个角落是否有多余的线头。如果是这样，请立即剪掉它，然后再继续使用。

衣服上的口袋是为了放东西，员工可以把一些物品，如笔和钥匙放在口袋里。一旦放进去，这些东西可能会掉进产品里。相比之下，如果下半身有口袋，东西会掉在地上，不会掉进食物里。因此，工作服要求腰部以上不允许有口袋，这是一个非常重要的原则。

不同的食品加工区域对工作服的清洁度有不同的要求。这相当于食品行业的分区管理，人员不得从低清洁区到高清洁区。换句话说，你不能穿着普通区域的工作服去高卫生区的包装车间，门卫也不能穿着安全服进入有卫生要求的普通卫生区，容易造成交叉污染。在食品行业，经 常被考虑的字是'防'，防止交叉污染、异物隐患、微生物超标等。

相信通过工作服的标准化使用，更多的企业可以更加标准化地使用食品工作服，使食品企业用户更加安全健康，从源头上去除食品安全风险。